每年冬天，新的法国和美国橡木桶被精心制作并送到酒庄陈酿我们最年轻的年份约旦赤霞珠．我总是抓住机会去参观Nadalie他是我们的制桶商之一，监督美国橡木桶的生产过程。(Nadalié也在法国生产我们的法国橡木桶。)这段视频演示了如何制作酒桶，从开始到结束组装酒桶的所有部分。
在乔丹，我们喜欢合作会计师事务所例如Nadalié，它们保存了许多手工制作橡木桶的古老技术。新桶的味道就像酒窖老板的猫薄荷。闻一闻新橡木桶在明火上烘烤的香味是这份工作中最令人愉快的部分之一。我们在酿酒过程中同时使用新旧法国橡木桶，因为我们不想让新的橡木味道盖过葡萄酒中的水果味道，所以在约旦酒窖中，新橡木桶只占橡木容器的三分之一。每个酒桶都要检查一旦它到达酒庄。
